Bizim Dr. Yasemin, Nobel Ödüllü J. Watson’a karşı..

İkisi aynı cinsiyette olsa “Güreşseler kim yener?” diye soracağım ama bu durumda biraz havada kalacak.. Nobel ödüllü Dr. Watson dünyanın saygı duyduğu biri olabilir ama bizim pratisyen kızımızda da mangal gibi yürek var..
Hayatın cilvesine bakın! Terazinin bir kefesinde DNA sarmalını bulduğu için Nobel Tıp Ödülü’nü kazanan Amerikalı biyolog James Watson var..
Diğer kefesinde ise bizim gazetede de sağlık üzerine yazıları yayınlanan pratisyen hekim Yasemin Bradley..
“Brokoli meselesinden” papaz oldular!
Gerçi Nobel’i kazanmış biyolog doktor James Watson’un bundan hiç haberi yok ama varsın olmasın..
Savaş baltası Toma Hawk gömüldüğü yerden çıkarıldı bir kere..
Hem de tam bizim kızımızın “Brokoli yiyin, meme başta olmak üzere bir sürü kanser türüne çok iyi gelir..” diye akademik fikir beyan ettiği bir günde..

***

Dr. Yasemin Bradley, gazete marifetiyle okuruna “Bostan ek bey abicim, brokoliler yeşersin.. Anan yesin, baban yesin, sen yersin..” diye seslendi..
Çok marifetli bir sebzeydi.. Günde düzenli olarak iki tıkım brokoli yiyenin yanına amansız hastalık katiyen yaklaşmıyordu..
Şahsen brokoliden hiç hazzetmem..
Kendisine karnabahar şekli yapmış, rengini tutturamamış haysiyetsiz bir sebzedir..
Evden çıktığımda hanımefendi arkamdan “Bana brokoli alır mısın?” diye ünlediğinde duymamış gibi yaparım..
Laf aramızda, bu meret yendiği zaman, bünyedeki her türlü ifrazatta (salgıda) koku yapar.. Yani erkeğin bekârına hiç gelmez..

İLLA YİYECEKSİN
Lakin gazete aracılığı ile verilen sağlık tavsiyelerinin tamamı “çokça tüketime” bağlı olduğundan; pimpirikli, vehimli sağlıklı hayat meraklıları için başka çare yok..
“Bolca brokoli ye..” mi dendi?
Sen bunu yılda üç ton brokoli tüket, diye anlayacaksın..
Biz bünyeyi brokoli istilasından koruma yolları düşünürken Amerika’nın dünya çapında üne sahip biyologu imdadımıza yetişti.. Dr. James Watson..
Adam sadece düz vites biyolog değil..
“DNA sarmalını” keşfeden bir bilim adamı.. Bu buluşuyla genetik biliminin önünü açmış..
İnsanlığın kıymet bilenleri de adama bu hizmetinden dolayı “Al sana Nobel Tıp Ödülü” demişler..
“Bu madalyası, bu da parası..”
İşte o Dr. James Watson sağlıklı yaşam meraklılarını, antioksidan tüketicilerini, Google’da master yapmış cümle amatör doktoru bir lafı ile çizginin dışına çıkardı..
Brokoli’nin çoğu faydalı değil zararlı, dedi..
Dr. James Watson’ın bizim Yasemin Bradley’le inatlaşmak için bunları söylediğini sanmıyorum..
Tahminim odur ki Amerikalı’nın kızımızdan haberi yoktur.. İhtimal, bizim kızın da ondan haberi yoktur..
Adamı gerekçesi var..
Brokoli gibi antioksidan içerdiği düşünülen yiyeceklerin kanseri tetiklediği yönünde..
Tabii bolca yenildiği takdirde..

***

Bolca antioksidan içeren yiyecekler sabah akşam yenildiğinde bünyede serbest dolaşan radikalleri yok ediyormuş..
Şimdi tutup da bana “Serbest dolaşan radikaller nedir?” diye sorsanız size Dr. Yasemin Bradley özgüveniyle şudur, budur diyemem..
“Radikal” diye tarif edildiklerine göre aykırı giden kimi şeyler..
Vücudun içinde, gerilla düzeninde kafalarına göre takılıp, kanseri tetikleyen organizmaları yok ediyorlarmış..
Serbest dolaşan bu radikallerin birinciye gelen hasımları da antioksidan içeren yiyeceklermiş..
Birincisine gerilla dedik, ikinciler de bildiğin köy korucusu.. Gerilla hücrelerini bulup yok ediyorlar..
Bu sayede meydan, radikallerden kurtulan kanserojen hücrelere kalıyor..

KOVANA ÇOMAK..
Dr. Yasemin Bradley’in bundan haberi yoktur tabii.. O da benim gibi, bir yerden bir şey okuduğunda “sağlık akılları, fikirleri” kaleminden servise koyuyor..
Birbirini tutmayan medya kökenli sağlık haberlerine karşı dünden itibaren yazarak, ahaliyi uyarmaya çalışan zatımı haklı çıkarıyor..
Yasemin hanım benim canım, bir başka yazısında arı kovanlarını kurtarıcı ilân etmişti..
Arı kovanlarından elde edilen “Propolis” denen bir ürünün yeryüzünde mevcut en yüksek oranlı antioksidan oranlı yiyecek olduğunu yazmıştı..
Bereket sağımızda solumuzda arıcılık ile uğraşan birileri yoktu da kovanlarına dadanıp, kendimizi telef etmedik..
Bu “propolis” denen nesnenin ne olduğunu tövbe ben de bilmiyorum..
Okuyup öğrendiğime göre yapışkan, reçineye benzer bir maddeymiş..
Bal arıları bu maddeyi bitkilerden toplayıp kovana getirir, her şeyde kullanırlarmış.. Kovanı mikro organizmalardan korumak için sıvamadan tutun, yiyeceklerin üzerini bozulmasın diye örtmeye kadar..
Yasemin hanım benim canımın yazdığına göre bu “propolis” nam nesne meme kanserinin bire bir çaresiymiş.. Brokoli kadar mı ondan da üstün mü bilemem..
Bilimsel hasmı Dr. James Watson da “propolise dair” bir şey demiyor..
Bu arada.. Medya marifetiyle verilen akıllardan ikisinin daha bombası patladı..(Yasemin hanımla ilgisi yok..)
Hani az yiyen çok yaşar diyorlardı ya! Bunun da aslı çıkmadı..

***

Amerika’da maymunlar üzerine yapılan araştırmalar az yiyen ile çok yiyen arasında fark olmadığını ortaya koydu..
Tıp uzmanlarının verdiği bilgiye göre, günde 400 kalori eksik beslenen deneklerde damar tıkanıklığı, kellik ve yüzde fazla kırışma belirlendi..
Anlayacağınız sağlıksız beslenenlerde ne çıkıyorsa, sağlıklı beslenenlerde de aynısı çıkıyormuş..
Bir bomba da “organik” tarifli sebze, meyve üzerine..
Amerika’daki Stanford Üniversitesi’nin yaptığı geniş araştırmanın sonuçlarına göre “organik sebze ve meyve” diğerlerinden farklı değil..
Beslenme değerleri aynı, içerdikleri kimyasal oranları bile neredeyse aynı..
Aralarındaki fiyat farkı ise “sersemlik vergisi” olarak birilerinin yanına kâr kalıyor..
Benim durumum mu? Sağlıksız beslenip, sağlıklı yaşıyorum..

Selahattin Duman, Vatan, 11.01.2013

Nobelli Biyolog'dan ezber bozan açıklama

Nobelli Biyolog, ‘Brokoli benzeri antioksidanlar kanser yapıyor’ dedi.

DNA sarmalını keşfeden Nobel Ödüllü ünlü biyolog James Watson, daha önce kansere karşı önerdiği brokoli gibi antioksidan içeren gıdaları çok tüketmenin kansere yol açtığını iddia etti.

Yıllardan beri ABD’deki dünyaca ünlü doktorumuz Mehmet Öz gibi birçok uluslararası saygınlığı bulunan birçok uzmanın, ‘süpergıdalar’ olarak nitelendirdikleri brokoli, yaban mersini, kırmızı biber, kivi ve benzeri besinler için, ‘Bunlar antioksidan miktarı çok yüksek olan gıdalardır. Mutlaka bol tüketin’ dediğini işittik. Uzmanlar, vücutta DNA bozulmaları ve tümör oluşumuna sebep olduğu iddia edilen ‘serbest radikaller’le mücadele eden antioksidanların kanser oluşumunda kritik öneme sahip olduğunu belirtiyordu. Her gün bir yenisi dünyaya duyrulan araştırmalar da bu teoriyi doğruluyordu. Daha 15-20 yıl öncesine kadar hayatımızda olmayan kivi, brokoli gibi gıdalar bir anda soframızın vazgeçilmez besinleri arasına girdi. Ancak dün Nobel ödüllü Amerikalı Biyolog James Watson’ın açıklamaları tüm bu görüşü bir anda ateşe atar nitelikte oldu.

Görüşü destek buldu: 1953 yılında DNA’nın sarmal yapısını keşfederek Nobel Biyoloji Ödülü’ne layık görülen Watson, ‘Antioksidanların vücutta savaştığı serbest radikaller aslında hastalıklı hücreleri kontrol altında tutuyor. Ayrıca kanser ilaçlarının yapımında kullanılıyorlar ve en az radyoterapi kadar etkililer’ açıklamasını yaptı. Royal Society Bilim Dergisi’nde kaleme aldığı makalede ünlü biyoloğun, ‘Antioksidanlar ortaya çıkmasını engelledikleri kanserlerden daha fazla kansere yol açmış olabilir’ görüşü dün bilim dünyasına bomba gibi düştü. İngiltere’deki Kanser Araştırma Enstitüsü Cancer Research UK’’den profesör Nic Jones da, ‘Antioksidanların sağlıklı insanlarda kanseri önlemede etkisiz oldukları, hatta bu kişilerde kanser riskini az da olsa artırdıkları son araştırmalarla görüldü’ diyerek Nobel’li uzmana destek verdi.

Brokoli kanser yapıyor!

Watson makalesine çok ses getiren şu saptamaları yaptı: “Hayatımı kanser araştırmalarına adadım ve hep insanların bu hastalığı engellemek ve tedavi etmek için antioksidan takviyesi aldığını gördüm. Ancak son dönemde ortaya çıkan birçok araştırma ileri seviyede kanserlerin bir türlü tedavi edilememesinde vücuttaki antioksidan fazlalığının etkisini gösteriyor. Bu da akla ‘Antioksidanlar aslında kanseri önleyen değil kansere sebep olan maddeler mi?’ sorusunu getiriyor. Birçok araştırma A, C ve E vitamini ile selenyum gibi antioksidanların da mide kanserini önlemek ya da ömrü uzatmakta hiçbir rolü olmadığını ortaya koydu. Hatta aksine ömür kısalttığını ve E vitamininin özellikle tehlikeli olduğu sonucuna varıldı.”

Yüksek antioksidan içeren gıdalar

Kuru erik, Nar, Kuru üzüm, Yaban mersini, Sarımsak, Ispanak, Brüksel lahanası, Brokoli, Portakal, Kırmızı biber, Kivi, Böğürtlen, Yeşil çay, Zeytinyağı, Bitter çikolata, Zencefil, Soya

VATAN DIŞ HABERLER, 10 Ocak 2013